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我国发展甜柿具有广阔的前景

发布日期:2017-04-24阅读次数:1144

  柿属于柿树科柿属植物,原产中国,为我国特产优良果树。柿依品种有甜柿和涩柿之别,涩柿在成熟后必须进行人工脱涩方可食用,经济价值较低。而甜柿能在树上成熟时自然脱涩,风味独特,甜脆爽口,经济价值很高。甜柿以日本栽培面积最大,品种最多。中国虽然有“罗田甜柿”,但该品系是一“农家品种”,因个体差异较大,果型普遍偏小,且多籽,不宜在生产上大面积发展。我国目前已从日本引入日本甜柿30余个品种,普遍表现为果大,味甜、高产。我国日本甜柿产量占我国柿产量的2%,因此生产上着重以推广、发展日本甜柿为主。

  日本甜柿适应性广,但性喜温暖,宜在我国亚热带、温带地区种植。凡年平均气温在10.3~25℃,冬季最低温度在-15℃以上的地区均可发展。从地理上划分,原则上北京以南地区均可发展,北京以北寒冷省区则不宜栽培。困为甜柿在成熟期脱涩时要求有较高的积温,温度过低则不能脱涩,味同涩柿。因此,在东三省、内蒙等寒冷地区不能盲目发展日本甜柿,必须引起注意。日本甜柿对土壤要求不严,对土壤酸碱性的适应能力强,pH值4~8范围内均可正常生长结果。甜柿属喜光性果树,应选择光照较好的地方建园。甜柿根系分布较深,故抗旱力很强,但绝大部分根系主要集中在地下20~35厘米范围内。除少数品种外,日本甜柿需异花授粉,一般按10%的比例配置授粉树,目前,禅寺丸为最好授粉品种。

 在我国发展日本甜柿具有广阔的前景,下面试作简单分析:
  ①栽培面积小、市场潜力大。当前,我国柿树栽培总面积约300万亩,其中几乎都是涩柿品种,而甜柿栽培面积不到整个柿树栽培面积的2%(日本占58.4%),约相当于苹果栽培面积的1/600。此外,甜柿在全国分布也极不平衡,70%集中在北方的陕西、河南、山东等地,南方栽培面积较小,产品供不应求。因此,市场潜力极大。
  ②产量高、效益好。日本甜柿栽后一般第二年投产,5~6年进入盛果期后亩产量达4000公斤以上。1999年广东客户到陕西收购日本甜柿鲜果,收购价一般都在10元/公斤以上,亩产值可达4万元以上。作为一般的消费者,现在还没有口福享受甜柿的美味。如果抓住这次结构调整的契机,大力发展甜柿生产,一定会取得极大的经济效益。
  ③出口创汇潜力大。甜柿生产以日本为主,其他国家生产量很小。当前在国际市场,特别是香港和东南亚市场供不应求,出口价格大大高于苹果和柑桔等传统水果。而在我国南方各省,十分适宜日本甜柿生长,相同的品种,成熟期比日本早熟一个月以上。如果在长江流域及其以南地区建立大规模的甜柿基地,大量出口国际市场,利用与日本在成熟期上的时间差,一定会在竞争中占尽优势。因此,日本甜柿是我国少数几个创汇潜力大、竞争力强的优势果品之一。
  ④适宜山区发展、生产成本低。日本甜柿耐瘠抗旱,是山区、半山区适宜发展的优良果树。它管理粗放、种植简单,用工量比其他果树少得多。据统计,日本甜柿的每亩用工量只有苹果和桃的一半,不到柑桔用工量的35%,这就大大降低了生产成本,极受大型和特大型果园业主的欢迎。
  ⑤日本甜柿具有很高的营养价值和保健功能。据中国林科院亚热带林业研究所测定,每100克鲜果肉内含可溶性糖11.68克,蛋白质0.57~0.67克,脂肪0.28~0.3克。此外,还含有丰富的尼克酸、维生素B1、B2、E、C和β-胡萝卜素、铁、锌、硒等营养物质,甜柿的这些物质不但高于涩柿,而且也大大超过苹果、梨、葡萄等水果。因此,常食甜柿,对肠胃病、心血管病、肝炎、高血压、喉痛等疾病均有一定疗效,保健功能十分明显。  
  ⑥口感独特,耐贮运。日本甜柿成熟时果实脆硬,此时食用极为爽口,很受消费者喜爱。而涩柿食用时果肉变软,极易流汁,消费者很不习惯。成熟的甜柿鲜果硬度大,抗挤压,有利于长途运输。甜柿在低温条件下可贮藏5~6个月,属耐贮果品。